Fagor APE 101 elektromos üzemű kombinált sütő-pároló, 10xGN 1/1

APE 101 ADVANCE PLUS elektromos üzemű kombinált sütő-pároló
kapacitás: 10 x GN 1/1 (20xGN 1/2)

AISI 304 (18/10) minőségű rozsdamentes acél kivitel.
Üzemmódok száma: 5
- párolás
- alacsony hőmérsékletű párolás
- regenerálás
- légkeveréses sütés (max. 300 ºC-ig)
- kombinált sütés
Beépített gőzfejlesztő.
Érintő képernyős vezérlés.
Sütőtér előmelegítési funkció.
Egyszerű vezérlő rendszer "Fagor Easy".
Főzés program irányítása "Fagor Cooking".
Főzési idő GN tálcánkénti ellenőrzése "Fagor Multi-Tray System"
Késleltetett programindítás: főzés / főzés alacsony hőfokon / tisztítás.
Memória funkció: különböző használatban lévő főzési módok rögzítése
3 sebességű ventilátor + 3 fokozat melegítésre.
"Cool Down" rendszer a főzőkamra gyors lehűtésére.
"Auto-revers"" rendszer a ventillátor irányváltoztatására.
Automatikus tisztító rendszer
5 program a főzőkamra tisztításához.
Multi-szenzoros szonda.
PC szoftver az adminisztráció részére: előzmények, receptek, HACCP, használati utasítás, nyelv stb.
HACCP rendszer, adat regisztráció a főzés folyamatáról.
Beépített gőzgenerátor vízkő érzékelővel.
A gőzgenerátor automatikus kiürítése 24 órai használat után.
Félautomata vízkő eltávolító rendszer.
Gyors ajtózárás rendszer.
Hibafelismerő rendszer
Autodiagnosztikus ellenőrző rendszer.
Tisztító zuhanykar.
Védettség IPX-5.

Vízfogyasztás: 40 liter/h
Víznyomás: 2 – 4 kg/cm2

Feszültség:
230 V – III 3x10+T-63 A
400 V – III+N 4x6+T-32 A
Teljesítmény: 19,2 kW (9,3 kW)

Súly: 169 kg

Méret: 898x867x1117 mm