Fagor APE 202 elektromos üzemű kombinált sütő-pároló

APE 202 ADVANCE PLUS elektromos üzemű kombinált sütő-pároló
kapacitás: 20 x GN 2/1 (40 x GN 1/1)

AISI 304 (18/10) minőségű rozsdamentes acél kivitel.
Üzemmódok száma: 5
- párolás
- alacsony hőmérsékletű párolás
- regenerálás
- légkeveréses sütés (max. 300 ºC-ig)
- kombinált sütés
Beépített gőzfejlesztő.
Érintő képernyős vezérlés.
Sütőtér előmelegítési funkció.
Egyszerű vezérlő rendszer "Fagor Easy".
Főzés program irányítása "Fagor Cooking".
Főzési idő GN tálcánkénti ellenőrzése "Fagor Multi-Tray System"
Késleltetett programindítás: főzés / főzés alacsony hőfokon / tisztítás.
Memória funkció: különböző használatban lévő főzési módok rögzítése
3 sebességű ventilátor + 3 fokozat melegítésre.
"Cool Down" rendszer a főzőkamra gyors lehűtésére.
"Auto-revers"" rendszer a ventillátor irányváltoztatására.
Automatikus tisztító rendszer
5 program a főzőkamra tisztításához.
Multi-szenzoros szonda.
PC szoftver az adminisztráció részére: előzmények, receptek, HACCP, használati utasítás, nyelv stb.
HACCP rendszer, adat regisztráció a főzés folyamatáról.
Beépített gőzgenerátor vízkő érzékelővel.
A gőzgenerátor automatikus kiürítése 24 órai használat után.
Félautomata vízkő eltávolító rendszer.
Gyors ajtózárás rendszer.
Hibafelismerő rendszer
Autodiagnosztikus ellenőrző rendszer.
Tisztító zuhanykar.
Védettség IPX-5.
Tartozék: CEB 202 tepsitartó betoló kocsi

Feszültség:
230 V – III 3x70+T-180 A
400 V – III+N 4x25+T-125 A
Teljesítmény: 62,4 kW

Súly: 405 kg

Méret: 1162x1074x1841 mm