Fagor APG 101 gázüzemű kombinált sütő-pároló, kapacitás: 10 x GN 1/1 vagy 20 x GN 1/2

APG 101 ADVANCE PLUS gázüzemű kombinált sütő-pároló
kapacitás: 20 x GN 2/1 (40 x GN 1/1)

AISI 304 (18/10) minőségű rozsdamentes acél kivitel.
Érintő képernyős vezérlés.
5 üzemmód:
- párolás,
- párolás alacsony hőfokon (beállítható nedvesség főzés alatt),
- regenerálás,
- légkeveréses sütés (max. 300 ºC-ig)
- kombinált,
Sütőtér előmelegítési funkció.
Egyszerű vezérlő rendszer "Fagor Easy".
Főzés program irányítása "Fagor Cooking".
Főzési idő GN tálcánkénti ellenőrzése "Fagor Multi-Tray System"
Késleltetett programindítás: főzés / főzés alacsony hőfokon / tisztítás.
Memória funkció: különböző használatban lévő főzési módok rögzítése
3 sebességű ventilátor + 3 fokozat melegítésre.
"Cool Down" rendszer a főzőkamra gyors lehűtésére.
"Auto-revers"" rendszer a ventillátor irányváltoztatására.
Automatikus tisztító rendszer
5 program a főzőkamra tisztításához.
Multi-szenzoros szonda.
PC szoftver az adminisztráció részére: előzmények, receptek, HACCP, használati utasítás, nyelv stb.
HACCP rendszer, adat regisztráció a főzés folyamatáról.
Beépített gőzgenerátor vízkő érzékelővel.
A gőzgenerátor automatikus kiürítése 24 órai használat után.
Félautomata vízkő eltávolító rendszer.
Gyors ajtózárás rendszer.
Hibafelismerő rendszer
Autodiagnosztikus ellenőrző rendszer.
Tisztító zuhanykar.
Védettség IPX-5.
Tartozék: maghőmérséklet-érzékelő szonda, tisztító zuhany

Gázteljesítmény: 15.491 kcal/h (18 kW)
Gázfogyasztás: 2,00 m3/h
Gáznyomás: 18 g/cm2
Vízfogyasztás: 15 liter/h
Víznyomás: 0,5 – 8 kg/cm2

Elektromos teljesítmény: 1,2 kW
Feszültség: 230 V - 2x1,5+T – 10 A

Méret: 898x922x1117 mm

Súly: 169 kg