Fagor CW-101-E R SW elektromos kombinált sütő-pároló, 10xGN 1/1, direkt befecskendezés

Fagor CW-101-E R SW elektromos kombinált sütő-pároló, kapacitás: 10 x GN 1/1

AISI 304 (18/10) minőségű rozsdamentes acél kivitel.
Injektoros (direkt) vízbefecskendezés
2,8" érintőképernyő, forgatógombbal, elektromechanikus vezérléssel.
iClima (páratartalom kezelése és szabályozása 10%-os arányban).
Levegő és víz hűtés (gyors szekrényhűtés funkció).
5 főzési mód:
- alacsony hőmérsékletű gőz 30-98°
- 99 °-os gőz
- szuper gőz 100-130°
- kombinált 30-300°
- légkeveréses 30-300°
Kamrás párátlanítás a ropogós sültekhez.
Delta főzési funkció
Direct Steam befecskendezés: víz közvetlen bepermetezése a turbinába
Szonda 4 mérési hellyel.
Kézi gőzbefecskendezés.
Automatikus párásító rendszer.
Változtatható párásítás 5 fokozatban.
6 programozható levegőkeringetési sebesség (1400 ford./perctől a turbina leállításáig).
Késleltetett programozás.
1/2 teljesítmény kiválasztásának lehetősége.
Automata páramentesítő rendszer.
Automatikus forráspont beállítás.
Levehető ventilátorfedél.
Automatikus irányváltó rendszer a ventilátor forgásának megfordításához.
Sütőajtó tripla üvegezéssel és szellőzőrendszerrel.
Speciális hővisszaverő bevonat.
LED világítás a főzőkamrában.
HOLD-OPEN DOOR rendszer (3 ajtózárási pozíció a felhasználó biztonsága érdekében).

Mosórendszer: iWashing (környezetkímélő) -iWashing Solid
Mosóprogramok:. 1 alap tisztítóprogram (spray)
3 automatikus tisztítóprogram
1 öblítőprogram
1 fényesítő program
A tisztítási állapot és a hátralévő idő kijelzése.

Vízfogyasztás: 10 liter/h
Víznyomás: 2 – 4 kg/cm2
Feszültség:
400 V – III+N 4x2,5+T-20 A)
Teljesítmény: 22,2 kW

Súly: 185 kg

Méret: 898x817x1117 mm