Előkészítőgépek

Gyors, higiénikus és egyenletes alapanyag-előkészítés

A profi konyhai kiadás az előkészítésnél dől el. Válaszd azokat a gépeket, amelyek a csúcsidőben is tartják a tempót: precíz vágás, homogén keverés, pontos mérés – mindezt tartós, rozsdamentes kivitelben.

• Időmegtakarítás: egységes szeletelés, gyors keverés, kevesebb állásidő.
• Higiénia: könnyen tisztítható, HACCP-barát felületek.
• Szerviz és alkatrész: hivatalos háttér, gyors segítség.

Nem tudod, melyik kapacitás kell? Írj nekünk – 1 perc alatt megadjuk a javaslatot a forgalmad és a konyhai folyamatod alapján.

Miben segítenek az előkészítő gépek?

• Szeletelés / darabolás: zöldség, sajt, felvágott – azonos vastagság, szebb tálalás.
• Keverés / emulzió: krémek, pástétomok, töltelékek – homogén állag, kevesebb veszteség.
• Mérés / adagolás: grammra pontos receptek, kontrollált költség.
• Mosás / víztelenítés: ropogós saláta – gyors vízleválasztás.

Hogyan válassz?

• Kapacitás: óránkénti mennyiség és csúcsidős terhelés szerint.
• Alapanyag: zöldség, hús, sajt, tészta – ehhez igazítsd a tárcsát/kést/szerszámot.
• Tisztítás: szétszedhetőség, sima rozsdamentes felületek.
• Ergonómia: biztonsági fedél, ujjvédő, csúszásmentes láb.

Ajánlott alkategóriák

• Botmixerek, merülő mixerek
• Planetáris mixerek, habverő–keverő–dagasztó
• Zöldségfeldolgozó gépek, szeletelők
• Felvágott- és sajtszeletelő gépek, paradicsomszeletelő
• Burgonyakoptatók, salátamosók és centrifugák
• Húsdarálók, húskeverők, kutterek
• Rostlazítók, szószadagolók
• Mérlegek, tésztanyújtók és formázók

Gyakori hibák – így kerüld el

• Alulméretezett gép: csúcsban torlódás → mindig a csúcsforgalomra méretezz.
• Nem cserélhető betétek: korlátozott felhasználás → válassz moduláris rendszert.
• Bonyolult tisztítás: több állásidő → sima felület, szerszám nélküli szétszedés.

Segítünk a gyártó, méret és kapacitás kiválasztásában – 1 perc alatt megkapod a javaslatunkat.