Eszközök svédasztalhoz

Svédasztal eszközök – megbízható hőntartás, rendezett tálalás

Az áramlás kulcs a büfében: gyors utánpótlás, tiszta tálalás, egységes megjelenés. Eszközeinkkel nő a kapacitás, csökken a pazarlás.

• Választék: chafing, GN tálalóedény, állvány, hőforrás, fedő, merő- és adagoló eszközök.
• Előnyök: HACCP-kompatibilis felületek, stabil hő, egyszerű tisztítás.
• Rendszer: egymásba illeszkedő GN-méretek, gyors csere/utántöltés.

Gasztroker Konyhatechnika Kft. • Tel.: +36 70 335 5174

Választási szempontok

• Kapacitás: vendégszám, tálca- és GN-méret kalkuláció tartalékkal.
• Hőprofil: meleg/forró/hideg szakasz külön; megfelelő hőforrás.
• Higiénia: fedők, cseppvédelem, adagoló eszközök.

Gyakori hibák

• Vegyes GN-méretek → lassú csere, borul a tempó.
• Alulméretezett hőforrás → kihűl az étel; válassz teljesítmény szerint.
• Hiányzó tartalék edény/fedő → áll a kiszolgálás.

GYIK

Gáz vagy elektromos chafing? Helyszín és logisztika dönti el; mindkettő elérhető.

GN-kompatibilitás? Minden rendszerünk GN-méretezésű a gyors utántöltéshez.