Tárolás, elszívóernyő, szállítás – profi vendéglátó megoldások

Tárolás, elszívóernyő, szállítás – stabil háttér a gyors kiadáshoz

A megbízható tároló és szállító rendszer, valamint a jól méretezett elszívóernyő teszi gördülékennyé a konyhai folyamatokat. Válassz HACCP-barát, könnyen tisztítható megoldásokat: rozsdamentes polcrendszerek, GN kompatibilis termoboxok és kocsik, energiatakarékos elszívóernyők.

• Higiénia: rozsdamentes AISI 304/430/201, sima felületek, mosogatás-álló szűrők.
• ️ Időtállóság: nagy teherbírású polcok, ipari kerekek ütközőgyűrűvel.
• Biztonság: megfelelő légszállítás, hatékony zsírleválasztás, LED világítás.

Mit találsz ebben a kategóriában?

• Tárolás: rozsdamentes polcrendszerek, GN edények és fedők, élelmiszeres ládák, lisztes kádak, alapanyag-tárolók, hulladékgyűjtők.
• Szállítás: GN- és tálcakocsik, edényszállító kocsik, kézikocsik, EPP/INOX termoboxok melegen/hidegen tartáshoz.
• Elszívóernyő és légtechnika: fali és központi ernyők, lamellás zsírleválasztó szűrők, LED világítás, ventilátorok és idomok.

Hogyan válassz elszívóernyőt?

• Méretezés: az ernyő legalább a főzőfelület szélessége + 100–200 mm túlnyúlás.
• Légszállítás: általános irányelvként 10–15× légcsere/óra vagy a főzőpontok hőterhelése alapján számolva. Minden esetben konzultáljon egy légtechnikussal
• Szűrő: lamellás zsírleválasztó, mosogatógépben tisztítható.
• Frisslevegő: gondoskodj a pótlásról (kompenzációs ernyő vagy légbevezetés), a huzat és a zaj minimalizálásával.

Tárolás és szállítás – gyors checklist

• Anyag: AISI 304 rozsdamentes a nedves zónákhoz; epoxi bevonat száraz raktárba.
• Teherbírás: polc/polcmező terhelhetősége (kg) és bővíthetőség.
• Kerekek: Ø125–160 mm, 2× fékes, gumiperem és ütközőgyűrű; zárt csapágy a hosszú élettartamért.
• Termobox: GN kapacitás, hőntartás (EPP/PU), fedél/zár, szállítási táv és hőmérséklet-cél.

Karbantartási tippek

• Lamellás szűrők heti mosása; világítás védőburkolatainak tisztítása.
• Kocsik kerék- és csapágyellenőrzése havonta; sérülésvédő ütközők pótlása.
• Polcrendszer évente csavar-utánhúzás és szintezés.

Bizonytalan vagy a méretezésben? Írj nekünk – 1 perc alatt összerakjuk a rád szabott listát és légtechnikai kiinduló adatokat.