Cukrászat, pékség, fagylalt

Cukrászat, pékség, fagylalt – precíz munka, látványos végeredmény

Az állag és a pontosság dönt. Eszközeinkkel stabil a hőmérséklet, pontos a mérés, gyors a gyártás – a minőség pedig tételben is ismételhető.

• Felhasználás: cukrászda, pékség, hotel cukrász, fagylaltozó, catering desszert.
• Választék: tálak, spatulák, habzsákok, mérlegek, hőmérők, formák, fagyikanalak, adagolók.
• Előnyök: élelmiszeripari anyagok, könnyű tisztítás, mosogatógép-kompatibilitás.
• Gyártásbiztonság: egységes méretezés, konzisztens tételgyártás.

Gasztroker Konyhatechnika Kft. • Tel.: +36 70 335 5174

Választási szempontok

• Állag & hőfok: hőmérő, vágó, spatula – gyors, pontos kezelés.
• Tételgyártás: egységes formák/adagolók a konzisztenciáért.
• Higiénia: sima, zárt pórusú felületek; gépi mosás.

Gyakori hibák

• Otthoni eszköz ipari feladatra → lassú, törékeny.
• Vegyes méretezés → eltérő adag, széteső workflow.
• Hiányzó tartalék → megáll a gyártás csúcsban.

GYIK

Mosható gépben? A legtöbb eszköz igen, hőállósági határértékkel.

Adagolási pontosság? Mérlegek és kalibrált adagolók segítik a konzisztenciát.